A pesar de las denuncias presentadas y las preocupantes evidencias aportadas sobre actividades alimentarias ilegales en Mallorca, el Departamento de Seguridad Alimentaria del Govern Balear aún no ha tomado medidas para frenar estas prácticas, según se desprende de las comunicaciones oficiales recibidas por los denunciantes.
El caso más reciente involucra a la empresa BBQ Events Mallorca, gestionada por el Sr. Björn Westkämper, que opera como servicio de catering y chef privado en la isla sin contar con el registro sanitario obligatorio que exige la normativa española. Esta actividad no solo representa una infracción legal, sino que también pone en riesgo la salud pública al ofrecer servicios alimentarios sin las garantías necesarias.
Los denunciantes han informado al Departamento de Seguridad Alimentaria sobre esta situación, aportando pruebas documentales y enlaces a redes sociales y webs que evidencian la actividad clandestina de la citada empresa. A pesar de ello, la respuesta obtenida por parte de Margalida Buades Feliu, jefa de servicio del Departamento de Seguridad Alimentaria, revela una preocupante falta de recursos que impide una actuación efectiva contra estas actividades ilegales:
“El control de la actividad clandestina es una prioridad, sobre todo cuando se trata de comidas preparadas. No obstante, los medios de los que disponemos son limitados y llegamos hasta donde llegamos.”
En la misma comunicación, la Sra. Buades reconoce que el éxito de las actuaciones emprendidas depende directamente de los recursos disponibles:
“Otra cosa es el éxito que pueda tener que, repito, está condicionado por los recursos y el apoyo que tenemos.”
Esta admisión pública de las limitaciones del Departamento de Seguridad Alimentaria pone de manifiesto un grave problema estructural en la administración pública balear: la falta de medios suficientes para controlar actividades alimentarias clandestinas.
Los denunciantes también alertan de la proliferación de empresas que participan en mercados locales y eventos privados sin los permisos necesarios, incumpliendo la normativa sanitaria, fiscal y laboral vigente en España. Han destacado, por ejemplo, la presencia de numerosos puestos de comida en el mercado navideño de Santa Ponça y Peguera sin registro sanitario.
La situación es alarmante, ya que la ausencia de control sobre estas actividades puede tener graves consecuencias para la salud de los consumidores. La normativa sanitaria está diseñada para garantizar que los alimentos que se ofrecen al público cumplan con estándares de higiene y seguridad. Permitir que empresas no registradas operen libremente supone un riesgo para la población y un agravio comparativo para los negocios que sí cumplen con la ley.
Los denunciantes han manifestado su indignación por la inacción de las autoridades y exigen que se tomen medidas inmediatas para garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria en el sector alimentario. Asimismo, instan al Departamento de Seguridad Alimentaria a solicitar los recursos necesarios para llevar a cabo su labor de forma efectiva, en lugar de normalizar la falta de control.
“La seguridad alimentaria es una responsabilidad pública que no puede ser ignorada. Si el Departamento de Seguridad Alimentaria no dispone de los recursos necesarios para actuar, es fundamental que esta situación se denuncie públicamente ante los responsables políticos”, han declarado los denunciantes.
A día de hoy, 15 de enero de 2025, no se ha registrado ninguna actuación por parte de las autoridades competentes frente a las irregularidades denunciadas, lo que evidencia una preocupante falta de respuesta institucional ante un problema que afecta directamente a la salud pública.
Los denunciantes han puesto a disposición de los medios de comunicación toda la documentación y pruebas aportadas, así como la factura emitida por BBQ Events Mallorca, que asciende a más de 15.000 euros, por servicios de catering ofrecidos sin contar con el registro sanitario obligatorio.
