Receta de Torta de Red Velvet por Cafetería Almería BR

Receta de Torta de Red Velvet por Cafetería Almería BR

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 2 1/2 tazas de harina de trigo



• 1 1/2 tazas de azúcar



• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio



• 1 cucharadita de sal



• 1 cucharadita de cacao en polvo



• 1 1/2 tazas de aceite vegetal



• 1 taza de suero de leche



• 2 huevos grandes



• 2 cucharadas de colorante rojo



• 1 cucharadita de vinagre blanco



• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado de queso crema:

• 225 gramos de queso crema a temperatura ambiente



• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente



• 4 tazas de azúcar glas



• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Preparar el Bizcocho

1. 
   
   

   Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 175°C. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm.

   
   
   



2. 
   
   

   Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.

   
   
   



3. 
   
   

   Combinar ingredientes líquidos: En otro bol, bate el aceite, el suero de leche, los huevos, el colorante rojo, el vinagre y la vainilla.

   
   
   



4. 
   
   

   Unir las mezclas: Añade la mezcla de ingredientes secos a los líquidos en tres partes, batiendo bien después de cada adición.

   
   
   



5. 
   
   

   Hornear: Divide la masa entre los dos moldes preparados. Hornea por 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

   
   
   



6. 
   
   

   Enfriar: Deja enfriar los bizcochos en los moldes por 10 minutos. Luego, desmóldalos y colócalos en una rejilla para enfriar completamente.

   
   
   

Preparar el Glaseado

1. 
   
   

   Batir queso y mantequilla: En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

   
   
   



2. 
   
   

   Añadir azúcar glas: Añade el azúcar glas poco a poco, batiendo a velocidad baja hasta que esté bien incorporado.

   
   
   



3. 
   
   

   Agregar vainilla: Añade el extracto de vainilla y bate a velocidad alta hasta que el glaseado esté esponjoso.

   
   
   

Montaje de la Torta

1. 
   
   

   Nivelar los bizcochos: Si los bizcochos tienen una parte superior abombada, recórtala para nivelarlos.

   
   
   



2. 
   
   

   Aplicar glaseado: Coloca un bizcocho en un plato de servir. Cubre con una capa generosa de glaseado. Coloca el segundo bizcocho encima y cubre toda la torta con el glaseado restante.

   
   
   



3. 
   
   

   Decorar: Si deseas, decora con virutas de chocolate blanco o con migas de bizcocho rojo.

   
   
   

Consejos Finales

• Utiliza ingredientes a temperatura ambiente: Esto asegura una mejor integración de los ingredientes.



• No sobrebatas la masa: Para evitar que el bizcocho quede duro.



• Almacenar adecuadamente: Guarda la torta en el refrigerador. Sáquela 30 minutos antes de servir para que el glaseado se ablande.

En Cafetería Almería BR, sabemos que la presentación y el sabor importan. Esta torta de red velvet no solo es un placer visual, sino también un deleite para el paladar. ¡Disfruta cada bocado!