Ubicada en la provincia de Alicante, en la hermosa región de la Comunidad Valenciana, Elche es conocidaambién por su rica tradición gastronómica que combina influencias árabes, mediterráneas y valencianas. En este artículo, nos sumergiremos en los sabores y platos tradicionales que hacen de la gastronomía ilicitana una experiencia única y deliciosa, descubre comidas de Elche típicas.
Platos Emblemáticos
El Arroz: Como en muchas regiones mediterráneas, el arroz es un ingrediente fundamental en la cocina de Elche. Desde la clásica paella hasta el arroz a banda o el arroz negro, los ilicitanos dominan el arte de cocinar este cereal de manera magistral, combinándolo con mariscos frescos, pescado y verduras de temporada.
La Gamba Roja: La gamba roja de Dénia, una localidad cercana a Elche, es un manjar apreciado en toda la región. En los restaurantes ilicitanos, se puede disfrutar de este marisco fresco y sabroso preparado de diversas formas, desde a la plancha hasta en arroces y guisos.
El Gazpacho Manchego: Aunque su nombre pueda llevar a confusiones, el gazpacho manchego de Elche es muy diferente al gazpacho andaluz. Se trata de un guiso tradicional elaborado con carne de caza, como conejo o perdiz, y pan, aromatizado con hierbas mediterráneas como el romero y el tomillo.
La Gachamiga: Este plato sencillo y reconfortante es típico de la gastronomía rural de la región. Se elabora con harina de trigo, aceite de oliva, ajos y sal, y se cocina en una sartén hasta que adquiere una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Se suele acompañar de embutidos y productos de la tierra.
